Red Ale είναι ένας τύπος μπύρας με κύριο γνώρισμα το κοκκινωπό της χρώμα.
Οι μπύρες αυτής της κατηγορίας διακρίνονται για τον πολύπλοκο βυνώδη χαρακτήρα τους, με χαρακτηριστικές νότες καραμέλας, μπισκότου και διακριτικά ψημένης βύνης.
Είναι ελαφρώς γλυκές ενώ η παρουσία του λυκίσκου είναι πολύ διακριτική.
Η ισορροπία τους και η βελούδινη επίγευση καθιστούν την Red Ale μία πολύ ευκολόπιοτη μπύρα.
Μπορεί να συνδυαστεί εύκολα με μία ευρεία γκάμα φαγητών.
Αρμονίες-Food Pairing
Λευκό & Κόκκινο Κρέας, Ζυμαρικά, Σάντουιτς, Burgers, Τυριά, Όσπρια, Ξηροί Καρποί
– Κρεατικά: Αλλαντικά, Λουκάνικα, Κοτόπουλο, Γαλοπούλα, Burgers, Barbeque
-Ξηροί Καρποί & Όσπρια: Αμύγδαλα, Καρύδια, Πεκάν, Φακές, Φάβα, Ρεβύθια, Αρακάς
– Καραμελωμένες Γεύσεις: Καραμελωμένα κρεμμύδια, μαγειρευτά & τηγανητά φαγητά
– Μακαρόνια και άλλα αμυλώδη: Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, Πατάτες, Ρύζι, Σάντουιτς, Pizza
– ΉπιαΤυριά: Φρέσκο Chevre και άλλα κατσικίσια τυριά, Cheddar, Κασέρι, Γραβιέρα, Edam, Gouda, Gruyère, Manchego
– Επιδόρπια: Κρέμα καραμελέ, Κρεμώδη γλυκά με γεύση βανίλια, απλή Πανακότα, Καζάν ντιπί, Banoffee
